Exóticos y sabores de Asia
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Combava / lima kaffir
Un pequeño cítrico de piel rugosa, de ralladura intensamente aromática.
El combava es un pequeño cítrico verde de piel muy abollada. Su zumo es escaso, pero su ralladura desprende un aroma potente, a la vez cítrico y ligeramente floral. Se ralla sobre un pescado, un postre o un tartar, y entra en las pastas de curry y los rougails.
- Origen
Indonesia- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- Piel cítrica intensa, limón, floral
En cocina
- Rallado sobre un tartar de pescado
- En una pasta de curry o un rougail
- Para aromatizar una crema o un sorbete
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indonesia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 3 kgIndonesia
- 3 kg
- A granel 2,5 kg
Vietnam, Marruecos
Italia
Tailandia