Exotiques & saveurs d’Asie
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Combawa
Un petit agrume à la peau bosselée, au zeste intensément parfumé.
Le combawa est un petit agrume vert à la peau très bosselée. Son jus est rare, mais son zeste dégage un parfum puissant, à la fois citronné et légèrement floral. Il se râpe sur un poisson, un dessert ou un tartare, et entre dans les pâtes de curry et les rougails.
- Origine
Indonésie- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Zeste intense, citronnée, florale
En cuisine
- Zesté sur un tartare de poisson
- Dans une pâte de curry ou un rougail
- Pour parfumer une crème ou un sorbet
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indonésie |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 3 kgIndonésie
- 3 kg
- Vrac 2,5 kg
Vietnam, Maroc
Italie
Thaïlande