Hortalizas de especialidad
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Ruibarbo
Tallos acidulados con reflejos rosados, para postres y salsas agridulces.
El ruibarbo se presenta en largos tallos carnosos, de verdes a rojos. Solo se consumen los tallos; su sabor muy acidulado combina con el azúcar y los frutos rojos. Se cocina en compota, en tarta, en crumble o en mermelada, y acompaña también pescados grasos y foie gras en versión agridulce.
- Orígenes
Francia, Alemania- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- Muy acidulado, fresco, vegetal
En cocina
- En tarta o crumble de fresas
- En compota con foie gras
- Escalfada en almíbar con una caballa
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Todos los orígenes | ||||||||||||
| Francia | ||||||||||||
| Alemania |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 6 kgFrancia, Alemania
Marruecos
Italia