Spezialgemüse
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Rhabarber
Säuerliche Stängel mit rosa Schimmer, für Desserts und süßsaure Saucen.
Rhabarber kommt in langen, fleischigen Stangen, grün bis rot. Nur die Stangen werden verzehrt; ihr sehr säuerlicher Geschmack harmoniert mit Zucker und roten Früchten. Er wird als Kompott, in Tarte, Crumble oder Konfitüre gegart und passt in süßsaurer Version auch zu fettem Fisch und Gänsestopfleber.
- Herkunft
Frankreich, Deutschland- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- Sehr säuerlich, frisch, pflanzlich
In der Küche
- In Tarte oder Erdbeer-Crumble
- Als Kompott zu Foie gras
- Im Sirup pochiert zu Makrele
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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| Alle Herkünfte | ||||||||||||
| Frankreich | ||||||||||||
| Deutschland |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 6 kgFrankreich, Deutschland
Marokko
Italien