Hortalizas de especialidad
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Okra
La okra verde y tierna, imprescindible en las cocinas criolla, africana y oriental.
El quimbombó es una cápsula verde alargada, acostillada, cosechada joven para que se mantenga tierna. Su carne encierra pequeñas semillas y una textura mucilaginosa que liga de forma natural salsas y guisos. Sellado rápidamente o a la plancha entero, sigue en cambio crujiente. Ocupa un lugar central en numerosas cocinas, de las salsas a los currys y los platos de cocción lenta.
- Origen
Honduras- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- suave, vegetal, cercano a la judía verde
En cocina
- Estofado en salsa, guiso o gumbo
- Entero a la parrilla o frito en tempura
- Salteado con especias en un curry
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Honduras |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 5 kgHonduras
- A granel 4 kg
Kenia, Marruecos
Vietnam, Colombia
España