Spezialgemüse
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Okra
Die grüne, zarte Okra, unverzichtbar in kreolischer, afrikanischer und orientalischer Küche.
Okra ist eine längliche, gerippte grüne Kapsel, jung geerntet, um zart zu bleiben. Ihr Fleisch enthält kleine Kerne und eine schleimige Textur, die Saucen und Ragouts auf natürliche Weise bindet. Kurz angebraten oder ganz gegrillt bleibt sie dagegen knackig. Sie nimmt in vielen Küchen eine zentrale Stellung ein, von Saucen über Currys bis zu Schmorgerichten.
- Herkunft
Honduras- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- mild, pflanzlich, der grünen Bohne nah
In der Küche
- Geschmort in Sauce, Ragout oder Gumbo
- Ganz gegrillt oder als Tempura frittiert
- Mit Gewürzen gebraten in einem Curry
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Honduras |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 5 kgHonduras
- Lose 4 kg
Kenia, Marokko
Vietnam, Kolumbien
Spanien