Semillas germinadas
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Germinado de soja (judía mungo)
El germinado de soja crujiente y jugoso, pilar de las cocinas de Asia.
El brote de soja que se vende en el comercio procede de la judía mungo. Sus tallos blancos y carnosos, rematados por una pequeña semilla amarilla, son crujientes y jugosos. Su sabor suave y neutro lo convierte en un ingrediente básico de salteados, sopas como el pho, rollitos de primavera y ensaladas.
- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- Suave, fresco, crujiente
En cocina
- Salteado al wok al final de la cocción
- Crudo en un pho o un bo bun
- En rollitos de primavera
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilidad |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 2 kg
Francia
