Figue de Barbarie
Le fruit du figuier de Barbarie : chair juteuse, sucrée, aux petits pépins durs.
La figue de Barbarie est le fruit d'un cactus, de forme ovale, à la peau épineuse vert, jaune ou orange selon la maturité. Il faut l'éplucher avec précaution pour éviter les épines fines. Sa chair, rouge, orange ou jaune, est sucrée et juteuse, avec de nombreux petits pépins durs. Son goût évoque le melon et la pastèque.
- Sabor
- Sucrée, juteuse, melon et pastèque
En cocina
- Pelée et servie fraîche en tranches
- Mixée et filtrée en coulis ou en sirop
- En sorbet ou en cocktail
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilidad |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel
Ficha técnica
- Nombre botánico
- Opuntia ficus-indica
- Calibre
- Diamètre minimum 55 mm, poids minimum 70 g
- Aspecto
- Fruit ovale de 7 à 10 cm, correctement débarrassé de ses épines ; peau verte, rouge, saumon ou orangée selon la variété. Pas de moisissure ni de fruit blessé.
- Sabor
- Chair granuleuse, humide, très douce et rafraîchissante, délicatement acidulée
Información facilitada a título indicativo, según nuestras fichas técnicas y las de nuestros productores; puede variar según el origen y la temporada. Nuestro servicio de calidad le enviará la ficha actualizada previa solicitud: qualite@moorea.fr.
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