Légumes anciens
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Panais
Une racine ancienne, sucrée et parfumée, aux notes de noisette.
Le panais est une racine blanche crème, en forme de grosse carotte. Sa chair offre une saveur sucrée et parfumée, avec des notes de noisette et une légère pointe anisée. Il se cuisine en velouté, en purée, rôti, en frites ou en chips, et accompagne les viandes et les poissons d'hiver.
- Origine
Pays-Bas- Disponibilité
- Pleine saison : septembre → mars
- Saveur
- Sucrée, noisette, légèrement anisée
En cuisine
- En purée ou en velouté soyeux
- Rôti au four avec du miel
- En chips ou en frites
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kgPays-Bas
