Légumes de spécialité
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Citron yuzu
L'agrume japonais au parfum intense, entre citron, mandarine et pamplemousse.
Le yuzu est un petit agrume à la peau bosselée, jaune à maturité. Il contient peu de jus et beaucoup de pépins, mais son zeste et son jus possèdent un parfum unique, entre le citron, la mandarine et le pamplemousse. Il parfume les sauces, comme le ponzu, les poissons, les desserts et les cocktails.
- Origines
Maroc, Japon- Disponibilité
- Pleine saison : novembre → janvier
- Saveur
- Acidulée, florale, mandarine et pamplemousse
En cuisine
- Dans une sauce ponzu ou une vinaigrette
- Zesté sur un poisson cru
- En crème ou en sorbet
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Maroc | ||||||||||||
| Japon |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- 2 pièces × 4Maroc
- Vrac 1 kg
- 1,2 kgJapon
- Vrac 1,5 kg
- Vrac
- Vrac 2 kgMaroc
Espagne