Légumes de spécialité
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Citron bergamote
Un agrume au parfum floral unique, celui du thé Earl Grey.
La bergamote est un agrume à la peau jaune-vert, dont le zeste dégage un parfum floral et citronné très reconnaissable, celui du thé Earl Grey. Son jus est acide et légèrement amer. Elle s'utilise surtout pour son zeste, en pâtisserie, en confiserie, dans les sauces, les marinades et les cocktails.
- Disponibilité
- Pleine saison : octobre → mars
- Saveur
- Florale, zestée, acide
En cuisine
- Zestée sur une tarte ou un entremets
- Dans une marinade de poisson
- Pour parfumer un cocktail ou un sirop
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 2 kg
- Vrac 6 kg
- Vrac 3 kg
- Vrac
Guatemala, Maroc
Espagne
Maroc, Japon