Citron bergamote
Un agrume au parfum floral unique, celui du thé Earl Grey.
La bergamote est un agrume à la peau jaune-vert, dont le zeste dégage un parfum floral et citronné très reconnaissable, celui du thé Earl Grey. Son jus est acide et légèrement amer. Elle s'utilise surtout pour son zeste, en pâtisserie, en confiserie, dans les sauces, les marinades et les cocktails.
- Origines
Maroc, Italie- Disponibilité
- Pleine saison : octobre → mars
- Saveur
- Florale, zestée, acide
En cuisine
- Zestée sur une tarte ou un entremets
- Dans une marinade de poisson
- Pour parfumer un cocktail ou un sirop
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 2 kg
- Vrac 6 kg
- Vrac 3 kg
- Vrac
Fiche technique
- Calibre
- 80 à 200 g par fruit
- Aspect
- Fruit plus rond que le citron, une extrémité ronde et l'autre pointue ; peau épaisse, orangée à verte selon la maturité.
- Goût
- Peau acide, chair douce ; arôme citronné-orangé très doux
- Code douanier (NC8)
- 08055010
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Gencode barquette (EAN) | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|
| Vrac 2 kg | Italie | 3760089086179 | Carton 2 kg net · 2,3 kg brut | 16 colis par couche · 240 colis par palette |
| Vrac 3 kg | Italie | Carton 3 kg net | ||
| Vrac 3,5 kg |  Israël | Carton 3,5 kg net · 3,8 kg brut · 400 × 300 × 150 mm | 120 × 100 · 10 colis par couche · 20 couches · 200 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
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