Pflanzliche Spezialitäten
Produktdatenblatt herunterladen (PDF)
Herbsttrüffel (Tuber uncinatum)
Die Herbsttrüffel mit braunem Fruchtfleisch und Haselnussaroma.
Tuber uncinatum ist die Herbsttrüffel, der Sommertrüffel nah, aber aromatischer. Ihr Fleisch, haselnussfarben bis schokoladenbraun, ist von hellen Adern marmoriert. Ihr Duft, zugleich holzig und nussig, kommt roh wie in lauwarmen Zubereitungen gut zur Geltung. Sie wird im letzten Moment in Scheiben gehobelt oder gerieben, auf einfachen Gerichten, die sie zur Geltung bringen.
- Verfügbarkeit
- Hauptsaison: September → Oktober
- Geschmack
- Haselnuss, holzig, leicht würzig
In der Küche
- Gerieben auf frischer Pasta oder Püree
- In Scheiben auf Risotto oder Eiern
- In Aromabutter oder Aromaöl
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verfügbarkeit |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Niederlande
