Pflanzliche Spezialitäten
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Sommertrüffel (Tuber aestivum)
Die Sommertrüffel mit zartem Aroma von Waldboden und Haselnuss.
Tuber aestivum, oder Sommertrüffel, erkennt man an ihrer schwarzen, warzigen Rinde und ihrem hellen, beigen bis haselnussfarbenen, fein geäderten Fleisch. Ihr Duft, leichter als der der Wintertrüffel, erinnert an Waldboden, Pilz und Haselnuss. Sie wird vorzugsweise roh in Scheiben verzehrt und eignet sich für kalte Zubereitungen wie für lauwarme Gerichte.
- Verfügbarkeit
- Hauptsaison: Mai → August
- Geschmack
- Waldboden, Pilz, Haselnuss, zart
In der Küche
- In feinen Scheiben auf Salat oder Carpaccio
- Auf Butternudeln oder Risotto
- Gerieben auf Burrata oder Eiern
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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| Verfügbarkeit |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Niederlande
