Exoten & asiatische Aromen
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Zedratzitrone
Eine voluminöse Zitrusfrucht mit dicker, aromatischer Schale, zum Confieren.
Die Zedrat ist eine große Zitrusfrucht mit höckriger Schale und sehr dicker Rinde. Ihr Fruchtfleisch enthält wenig Saft, aber ihre Zeste und ihr Albedo verströmen einen intensiven, raffinierten Duft. Sie wird kandiert, über ein Gericht gerieben oder roh in feine, gewürzte Scheiben geschnitten.
- Herkunft
Italien- Verfügbarkeit
- Hauptsaison: Oktober → April
- Geschmack
- Duftend, mit Zitrusschale, säurearm
In der Küche
- Confiert in Würfeln für die Patisserie
- Gerieben auf rohem Fisch
- In feinen rohen Scheiben mit Olivenöl
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italien |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Karton 2 StückItalien
- Lose 4,5 kg
- Lose
- Lose 2,5 kg
Thailand
Vietnam, Marokko
Indonesien
