Photos Koppert Cress
Spécialités végétales
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Shiso Green Leaves
La grande feuille de shiso vert, compagne du poisson cru.
La feuille de shiso vert, appelée ooba au Japon, accompagne traditionnellement le poisson cru. Large et dentelée, elle dégage un parfum puissant entre menthe et anis. Elle se cisèle dans un tartare, enveloppe une bouchée de thon ou se fait frire en tempura pour une garniture croustillante.
- Origine
Pays-Bas- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Menthe, anis, très parfumée
En cuisine
- Pour envelopper un sashimi de thon
- Ciselée dans un tartare au soja
- En tempura ou frite pour décor
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- 12 barquettesPays-Bas
