Légumes de spécialité
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Patate douce pourpre
Une patate douce à la chair violette, spectaculaire et sucrée.
La patate douce pourpre se distingue par sa chair d'un violet profond, qui reste vive après cuisson. Sa texture est dense et sa saveur douce, moins sucrée que celle de la patate douce orange, avec des notes de châtaigne. Elle permet de composer des purées, des gnocchis ou des chips très colorés.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, dense, note de châtaigne
En cuisine
- En purée violette en garniture
- En chips colorées pour le décor
- Rôtie en cubes avec des épices
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 6 kg
- Vrac 10 kg
Égypte, Honduras
Kenya
