Légumes de spécialité
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Patate douce
Une patate douce de gros calibre, à la chair orange fondante.
La patate douce présente une peau cuivrée et une chair orange, dense et sucrée. Elle devient fondante à la cuisson et développe des notes de châtaigne et de caramel. Polyvalente, elle se rôtit, se réduit en purée ou en velouté, se fait frire ou se cuit entière au four.
- Origines
Égypte, Honduras, Portugal, Afrique du Sud, Espagne, Guatemala- Disponibilité
- Toute l’année
- Précision
- calibre XL
- Saveur
- Sucrée, fondante, note de châtaigne
En cuisine
- Rôtie entière au four, beurre salé
- En frites ou en purée épicée
- En velouté au lait de coco
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Égypte | ||||||||||||
| Honduras | ||||||||||||
| Portugal | ||||||||||||
| Afrique du Sud | ||||||||||||
| Espagne | ||||||||||||
| Guatemala |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- ColisÉgypte
- Carton 6 kgÉgypte, Portugal, Honduras, Espagne, Guatemala
- Vrac 6 kgAfrique du Sud, Honduras
Kenya
