Fruits
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Figue
Une figue tendre et parfumée, pour les assiettes sucrées comme salées.
La figue offre sous sa peau fine une chair juteuse et parfumée, constellée de petites graines qui lui donnent son croquant caractéristique. Bien mûre, elle est souple au toucher et développe des notes de miel. Fragile, elle demande une manipulation soignée et une utilisation rapide. Elle accompagne aussi bien les fromages et la charcuterie que les desserts.
- Origine
Brésil- Disponibilité
- Pleine saison : février → avril, décembre
- Saveur
- miel, douce et parfumée
En cuisine
- Ouverte et rôtie avec un filet de miel
- Avec jambon cru, chèvre ou foie gras
- En tarte fine, compotée ou confiture
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brésil |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 1,2 kgBrésil
Pérou, Afrique du Sud
