Légumes anciens
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Carotte chantenay
Une carotte trapue et sucrée, orange ou en mélange coloré.
La chantenay est une variété ancienne de carotte à la forme courte et conique, large au collet. Sa chair est dense, très sucrée et parfumée. Elle se cuit entière ou en tronçons, glacée, rôtie ou braisée, et convient aussi bien aux garnitures qu'aux purées. Elle existe en orange ou en mélange de couleurs.
- Disponibilité
- Pleine saison : octobre → janvier
- Précision
- orange ou mixte
- Saveur
- Très sucrée, dense, parfumée
En cuisine
- Glacée entière au beurre et au miel
- Rôtie au four avec du cumin
- En purée onctueuse au beurre noisette
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kg
Pays-Bas
