Légumes anciens
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Carotte blanche
Une carotte ivoire, douce et fine, pour surprendre et colorer autrement.
La carotte blanche présente une chair ivoire, ferme et croquante. Sa saveur douce, légèrement sucrée, est plus délicate que celle d'une carotte orange, avec parfois une note qui évoque le panais. Elle se sert crue, rôtie ou glacée, et s'associe aux carottes jaunes et violettes pour des assiettes colorées.
- Origine
Pays-Bas- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, délicate, légèrement sucrée
En cuisine
- Rôtie en trio de carottes anciennes
- Crue en julienne dans une salade
- En purée fine pour un poisson
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kgPays-Bas
