Légumes anciens
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Betterave chioggia
Une betterave aux anneaux roses et blancs, spectaculaire tranchée crue.
La betterave chioggia révèle à la coupe une chair formée d'anneaux concentriques roses et blancs. Sa saveur est douce et sucrée, moins terreuse que celle de la betterave rouge. Elle se sert de préférence crue, en fines lamelles, pour conserver ses motifs, qui s'estompent à la cuisson.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, sucrée, fraîche
En cuisine
- Crue en carpaccio à la mandoline
- En pickles rapides pour une entrée
- Avec un poisson cru ou un chèvre frais
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kg
Pays-Bas
