Hummus Leaves

Les jeunes feuilles du pois chiche, au goût de houmous.

Les Hummus Leaves sont les jeunes pousses du pois chiche. Leurs feuilles découpées sont décoratives et offrent une belle mâche, avec une saveur pleine de pois chiche et une finale légèrement salée et acidulée. Elles s'utilisent dans les plats chauds comme froids, notamment dans les cuisines orientales.

Origine: Pays-Bas
Disponibilité: Toute l’année
Saveur: Pois chiche, salée, légèrement acidulée
Nom botanique: Cicer

En cuisine

Avec une aubergine rôtie et cumin
Sur une salade de betterave et pistache
Pour accompagner un velouté de courge

Demander un prix 01 56 70 62 40

Télécharger la fiche produit (PDF)

Fiche technique Koppert Cress

Goût / arôme: aigre, pois chiche, salée · Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Conservation: Froid, 2-7 °C
Taille: 20 á 25 cm
Accords: Les Hummus Leaves sont des feuilles décoratives, à utiliser dans la cuisine asiatique et orientale par exemple. Une bouchée vous apportera une pleine saveur de pois chiche et un arrière-goût salé/aigre. C’est un ingrédient qui trouve sa place dans des plats chauds et froids, en particulier combiné avec du cumin, des légumineuses, de l’aubergine, du potiron, de la betterave et des pistaches.
Disponibilité: Les Hummus Leaves est disponible pendant toute l'année et peutvent être conservé jusqu'à sept jours entre 2°C et 7°C. Issu d'une culture raisonnée, les Hummus Leaves sont conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Les pousses sont produites dans des conditions propres et hygiéniques.

Fiche produit Koppert (PDF)

Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.