Specialiteitengroenten
Productfiche downloaden (pdf)
Koolrabi
Een bolkool, knapperig en zacht, rauw of gekookt te serveren.
Koolrabi vormt een tot bol verdikte stengel, lichtgroen of paars, met enkele bladeren erop. Het witte, krokante en sappige vruchtvlees heeft een zachte smaak tussen kool en raap in. Hij wordt rauw geserveerd in staafjes, julienne of carpaccio, of gesmoord, geroosterd of als puree bereid.
- Beschikbaarheid
- Het hele jaar
- Smaak
- Zacht, knapperig, tussen kool en raap
In de keuken
- Rauw in julienne met een remoulade
- In dunne plakjes als carpaccio
- Gesmoord in boter als garnituur
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschikbaarheid |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- 25 stuks
Spanje
Frankrijk