Specialiteitengroenten
Productfiche downloaden (pdf)
Cime di rapa
De Italiaanse raapscheuten, bitter en smaakvol, voor orecchiette.
Cime di rapa omvat de stelen, bladeren en kleine bloemknoppen van een raapvariëteit die voor haar scheuten wordt geteeld. De smaak, tussen broccoli en mosterd in, heeft een aangename bitterheid. Ze wordt geblancheerd en daarna gebakken met knoflook en peper en begeleidt traditioneel orecchiette.
- Beschikbaarheid
- Hoogseizoen: december → maart
- Smaak
- Bitter, plantaardig, noot van mosterd
In de keuken
- Met orecchiette, knoflook en peper
- Gebakken als begeleider van een worst
- Op een pizza of een focaccia
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschikbaarheid |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Los
Spanje
Guatemala, Marokko