Fruit
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Salak (fruit du serpent)
Le fruit du serpent : peau écailleuse brun-rouge, chair ferme au goût acidulé.
Le salak est un petit fruit en forme de poire, recouvert d'une peau brune en écailles qui évoque la peau d'un serpent. Elle s'ôte facilement et laisse apparaître trois lobes de chair crème, ferme et croquante, autour d'un noyau. Son goût est acidulé et sucré, avec des notes d'ananas, de pomme et de noix de coco. Il se déguste frais, en salade ou en accompagnement d'un plateau de fruits exotiques.
- Availability
- Peak season: November → December
- Flavour
- Acidulée, ananas, pomme, croquante
In the kitchen
- Nature à l'apéritif, en lobes pelés
- In an exotic fruit salad
- En chutney ou en pickles légers
Origins, sizes and packaging vary with the seasons: our sales team will confirm current availability.
Seasons and origins
- Early season
- Peak season
- Late season
- Available but scarce
| Origin | Jan | Feb | Mar | Apr | May | Jun | Jul | Aug | Sep | Oct | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Availability |
Indicative calendar based on our sales over the last two years. Our sales team will confirm current availability.
Packaging
- Loose 2 kg
