Salak (fruit du serpent)
Le fruit du serpent : peau écailleuse brun-rouge, chair ferme au goût acidulé.
Le salak est un petit fruit en forme de poire, recouvert d'une peau brune en écailles qui évoque la peau d'un serpent. Elle s'ôte facilement et laisse apparaître trois lobes de chair crème, ferme et croquante, autour d'un noyau. Son goût est acidulé et sucré, avec des notes d'ananas, de pomme et de noix de coco. Il se déguste frais, en salade ou en accompagnement d'un plateau de fruits exotiques.
- Disponibilité
- Pleine saison : novembre → décembre
- Saveur
- Acidulée, ananas, pomme, croquante
En cuisine
- Nature à l'apéritif, en lobes pelés
- En salade de fruits exotiques
- En chutney ou en pickles légers
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
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| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 2 kg
