Spezialgemüse
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Rote Endivie
Eine Endivie mit purpurn gesäumten Blättern, knackig und angenehm bitter.
Roter Chicorée hat weiße Blätter mit purpurrotem Rand, dicht und knackig. Sein Geschmack, etwas milder als der von weißem Chicorée, behält eine angenehme Bitternote. Er eignet sich vor allem für Rohkost, bei der seine Farbe auffällt, kann aber auch geschmort oder kurz gegrillt werden. Zusammen mit weißem Chicorée entstehen schöne Kontraste.
- Herkunft
Frankreich- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- knackig, mild, angenehme Bitterkeit
In der Küche
- Gezupft und roh im Salat mit Zitrusfrüchten
- Gefüllte Blätter als Aperitif-Häppchen
- Gegrillt oder geschmort als Beilage
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 2,5 kgFrankreich
- Lose 3 kg
Spanien
Marokko, Japan
Vietnam, Kolumbien
