Légumes de spécialité
Télécharger la fiche produit (PDF)
Endive rouge
Une endive aux feuilles bordées de pourpre, croquante et joliment amère.
L'endive rouge présente des feuilles blanches liserées de rouge pourpre, serrées et croquantes. Sa saveur, légèrement plus douce que celle de l'endive blanche, conserve une amertume agréable. Elle se prête surtout aux préparations crues, où sa couleur se remarque, mais peut aussi être braisée ou grillée rapidement. Associée à l'endive blanche, elle crée de beaux contrastes.
- Origine
France- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- croquante, douce, amertume agréable
En cuisine
- Effeuillée crue en salade avec agrumes
- Feuilles garnies en bouchées apéritives
- Grillée ou braisée en accompagnement
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 2,5 kgFrance
- Vrac 3 kg
Espagne
Maroc, Japon
Vietnam, Colombie
