Légumes de spécialité
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Fruit de la passion
Une pulpe parfumée et acidulée, riche en graines croquantes.
Le fruit de la passion, ou maracuja, est un fruit rond à la coque violette ou jaune, qui se ride en mûrissant. Il renferme une pulpe juteuse, très parfumée et acidulée, parsemée de graines croquantes. Il s'utilise en pâtisserie, en sauce, en vinaigrette ou en cocktail, nature ou passé au tamis.
- Origines
Vietnam, Colombie, Zimbabwe, Afrique du Sud- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Acidulée, exotique, très parfumée
En cuisine
- En coulis ou en crémeux pour un entremets
- Dans une vinaigrette pour poisson cru
- Dans un cocktail ou un sorbet
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Vietnam | ||||||||||||
| Colombie | ||||||||||||
| Zimbabwe | ||||||||||||
| Afrique du Sud |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Colis 2 kgVietnam, Zimbabwe, Afrique du Sud
- 23 fruitsVietnam, Zimbabwe
- Vrac 2 kgColombie
- 5 pièces × 8Colombie
- 3 pièces × 8Colombie
Espagne
Honduras
Kenya, Maroc