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Légumes de spécialité
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Fraise des bois
De minuscules fraises au parfum intense, pour les desserts d'exception.
La fraise des bois est une petite fraise allongée, d'un rouge vif, beaucoup plus petite que la fraise de jardin. Son parfum est d'une intensité remarquable, à la fois sucré et légèrement musqué. Fragile, elle se sert telle quelle, sans être lavée longuement, pour orner une tarte, un entremets ou une assiette de dessert.
- Origine
Espagne- Disponibilité
- Pleine saison : avril → juin
- Saveur
- Parfumée, sucrée, légèrement musquée
- Nom botanique
- Fragaria vesca
En cuisine
- Sur une tarte fine ou un sablé breton
- En décor d'un entremets ou d'une glace
- Avec une crème fouettée à la vanille
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Espagne |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 100 g × 10Espagne
Vietnam, Colombie
Honduras
Kenya, Maroc