Fruits
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Citron Meyer
Un citron arrondi à la peau fine et au jus parfumé, plus doux que le citron jaune.
Le citron Meyer, hybride entre citron et mandarine, a une peau fine jaune orangé à maturité et une chair très juteuse. Son jus est moins acide que celui d'un citron classique, avec des notes florales et légèrement sucrées. Son zeste, très aromatique, est particulièrement apprécié. Un agrume de spécialité recherché en pâtisserie et en cuisine créative.
- Disponibilité
- Pleine saison : novembre → février
- Saveur
- Acidulée, douce, florale
En cuisine
- Zeste et jus dans une tarte ou une crème citron
- En vinaigrette ou en assaisonnement de poisson cru
- En citronnade ou cocktail aux agrumes
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac
- Vrac 1 kg
- Vrac 3 kg
