Vergeten groenten
Productfiche downloaden (pdf)
Peterseliewortel
Een oude wortel, tussen pastinaak en selderij, met een aroma van peterselie.
Peterseliewortel lijkt op een kleine pastinaak, met een roomkleurige schil. Het vruchtvlees heeft een smaak die knolselderij, pastinaak en peterselie combineert, met een mooie zachtheid. Hij wordt bereid als soep, puree, geroosterd of in een pot-au-feu en geeft aroma aan bouillons en fonds.
- Beschikbaarheid
- Hoogseizoen: oktober → maart
- Smaak
- Zacht, selderij, noot van peterselie
In de keuken
- Als fluweelzachte soep of fijne puree
- In de oven geroosterd met andere wortelgroenten
- Om een bouillon of fond te aromatiseren
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschikbaarheid |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Los 5 kg
Frankrijk
