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Essbare Blüten
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Ringelblume
Goldene Blütenblätter mit leicht pfeffrigem Geschmack, zum Färben und Aromatisieren.
Die Ringelblume, oder Calendula, zeichnet sich durch ihre goldgelben bis tieforangefarbenen Blütenblätter aus. Ihr Geschmack ist mild, leicht pfeffrig mit einem Hauch Bitterkeit, und ihre Farbe gibt sich an die Zubereitungen ab, daher ihr Beiname Safran des armen Mannes. Zerpflückt oder ganz schmücken sie eine Vorspeise ebenso wie Reis, Butter oder Gebäck.
- Herkunft
Spanien, Frankreich, Israel- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- mild, leicht pfeffrig und bitter
- Botanischer Name
- Calendula officinalis L
In der Küche
- Blütenblätter in eine Buttermischung eingearbeitet
- Zum Färben von Reis oder Brühe
- Gestreut auf einen gemischten Salat oder ein Velouté
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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| Alle Herkünfte | ||||||||||||
| Spanien | ||||||||||||
| Frankreich | ||||||||||||
| Israel |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- SchaleSpanien, Frankreich
- Schale × 8Israel, Spanien
Niederlande
