Légumes de spécialité
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Laitue celtuce
Une laitue cultivée pour sa tige croquante, entre céleri et asperge.
La celtuce, ou laitue asperge, se cultive pour sa tige épaisse plus que pour ses feuilles. Une fois pelée, cette tige révèle une chair vert pâle, croquante et juteuse, au goût doux entre la laitue, le céleri et le cœur de palmier. Elle se mange crue en fines lamelles ou rapidement sautée, et ses jeunes feuilles se cuisinent comme une salade.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- douce, croquante, entre céleri et asperge
En cuisine
- Tige pelée en fines lamelles crues
- Sautée au wok avec ail et sésame
- En pickles ou en tagliatelles de légume
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 15 kg
- Vrac
- Vrac 16 kg
- Vrac 12 kg
- Vrac 13 kg
- Vrac 18 kg
Kenya
Kenya, Maroc
Honduras