Photos Yukon
Mini pâtisson
Le petit pâtisson en forme de soucoupe, jaune ou vert, pour une garniture originale.
Le mini pâtisson séduit par sa forme de soucoupe aux bords festonnés. Nous le proposons en deux références : jaune vif et vert tendre, à servir séparément ou ensemble pour jouer sur les couleurs. Récolté jeune, il a une peau fine et une chair ferme, au goût proche de la courgette avec une note d'artichaut. Il se cuit entier, vapeur, sauté ou farci, et apporte une touche graphique à l'assiette.
- Origine
Afrique du Sud- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, fine, note d'artichaut
En cuisine
- Entier sauté au beurre et aux herbes, jaunes et verts mélangés
- Farci en bouchée individuelle pour cocktail
- Vapeur en garniture de poisson
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Afrique du Sud |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 200 g × 6Afrique du Sud
Fiche technique
- Variété
- Pâtisson jaune ; pâtisson vert également proposé
- Catégorie
- Catégorie I
- Calibre
- Diamètre 35-50 mm (6 à 9 pièces par barquette) ou 30-35 mm (12 pièces)
- Aspect
- Forme et couleur uniformes (jaune), chair ferme et fraîche, sans déformation ni dommage de la peau ; écart de diamètre de 5 mm maximum par barquette.
- Goût
- Saveur typique de pâtisson, croquant et frais.
- Durée de vie
- 6 jours après la date de lot
- Température de stockage
- 5 à 12 °C
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Gencode barquette (EAN) | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|---|
| Barquette 200 g × 6 (jaune) | Afrique du Sud | 6009665700038 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut · 400 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
| Barquette 200 g × 6 (vert) | Afrique du Sud | 6009665700243 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut · 400 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
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