Anise Blossom

De petites fleurs jaunes aux parfums mêlés d'anis et d'estragon.

L'Anise Blossom réunit de petites fleurs d'un jaune lumineux, issues d'une plante aromatique utilisée comme alternative à l'estragon. Leur saveur associe l'anis et l'estragon, avec une belle fraîcheur. Elles parfument un poisson, une sauce ou un dessert, et apportent un point de couleur vif au dressage.

Origine: Pays-Bas
Disponibilité: Toute l’année
Saveur: Anis, estragon, fraîche
Nom botanique: Tagetus

En cuisine

Sur un poisson blanc et beurre blanc
Dans une béarnaise ou une sauce vierge
Sur un dessert au chocolat ou aux fruits

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Fiche technique Koppert Cress

Goût / arôme: anis aromatique, avec unepointe d'estragon · Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Conservation: Froid, 2-7 °C
Taille: 1,5 á 2 cm
Accords: Cette fleur jaune orangée se marie parfaitement aux desserts, amuse-bouches et cocktails. Anise Blossom convient bien pour les desserts, amuse-bouches et cocktails.
Disponibilité: Anise Blossom est disponible toute l'année et peut être conservé jusqu'à 7 jours entre 2°C et 7°C. Cultivé en lutte biologique, ce produit répond aux normes d'hygiène en cuisine. Vous pouvez utiliser les fleurs directement sans même les rincer.

Fiche produit Koppert (PDF)

Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.