Fruit
Productfiche downloaden (pdf)
Sudachi
Een kleine groene Japanse citrusvrucht met geurig sap en levendige zuurgraad, voor chefs.
De sudachi is een kleine, ronde, groene citrusvrucht ter grootte van een pingpongbal. Het sap is zeer zuur, met een frisse geur die doet denken aan limoen en grapefruit, en een kruidige zeste. Hij wordt als een scheutje over gerechten uitgeperst, zoals limoen of yuzu. Veel gebruikt in de Japanse keuken en gezocht door chefs in de creatieve keuken.
- Beschikbaarheid
- Hoogseizoen: september → november
- Smaak
- Zeer zuur, levendig, kruidige tonen
In de keuken
- Geperst over rauwe vis of sashimi
- Als smaakmaker in een zelfgemaakte ponzusaus
- Zeste in een cocktail of dessert
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschikbaarheid |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Los 2 kg
- Los 1 kg
