Jeunes pousses
Sucrine
Une petite laitue croquante et douce, à servir crue ou braisée.
La sucrine est une petite laitue compacte, aux feuilles épaisses, croquantes et légèrement sucrées. Sa forme se prête à une présentation en quartiers ou en feuilles entières utilisées comme petites coupelles. Elle se sert crue en salade, grillée à la plancha ou braisée au beurre en accompagnement.
- Origines
Espagne, France- Disponibilité
- Pleine saison : octobre
- Précision
- "bois"
- Saveur
- Douce, sucrée, croquante
En cuisine
- En quartiers grillés à la plancha
- Feuilles garnies en bouchée apéritive
- Braisée au beurre avec des petits pois
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 76 kJ / 18 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | < 0,3 g |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g |
| Glucides | 2,6 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Fibres alimentaires | 0,8 g |
| Protéines | 1,1 g |
| Sel | < 0,01 g |
Valeurs moyennes. Source : Ciqual 2020.
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 6 pièces × 10
