Lupine Cress

Une jeune pousse de lupin croquante, au goût de haricot frais.

La Lupine Cress est la jeune pousse du lupin, plus charnue qu'une cresse classique. Elle offre du croquant, une légère amertume et un goût de haricot frais. Sa bonne tenue en fait une garniture végétale à part entière, intéressante dans les plats végétariens comme avec les poissons et les viandes blanches.

Origine: Pays-Bas
Disponibilité: Toute l’année
Saveur: Haricot frais, légère amertume, croquante
Nom botanique: Lupines

En cuisine

En garniture de plat végétarien
Avec un poisson blanc ou une volaille
Pour apporter du croquant à une salade

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Fiche technique Koppert Cress

Goût / arôme: umami · Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Conservation: Froid, 2-7 °C
Conditionnement: Solitair (16 st), CressSingle
Taille: Hauteur de 6 cm minimum à 9 cm maximum au-dessusdu milieu de culture. Environ 20 à 25 cressons par godet.
Accords: Le Lupine Cress se conserve longuement, est facile à intégrer et peut remplacer à merveille les légumes, comme accompagnement, ou servir de garniture sur vos plats végétariens. Aussi, le Lupine Cress se marie parfaitement avec les poissons très digestes et les viandes blanches.
Disponibilité: Le Lupine Cress est disponible pendant toute l'année et peut être conservé jusqu'à sept jours entre 2°C et 7°C. Issu d'une culture raisonnée, il est conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Vous pouvez utiliser ce produit directement, car sa culture est propre et hygiénique ALLERGÈNES Le lupin est un allergène connu. Le lupin a une allergie croisée avec l'allergie aux arachides.

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Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.