Asparago bianco
Mazzo 500 g · collo da 10
L'asparago bianco, morbido e delicato, dalle note dolci e leggermente amare.
L'asparago bianco cresce al riparo dalla luce, il che gli dona il colore avorio e la polpa fondente. Il sapore dolce, con una leggera nota amara, è più delicato di quello dell'asparago verde. Si pela con cura, poi si cuoce in acqua, al vapore o arrostito, e si accompagna a salse emulsionate.
- Formato
- Mazzo 500 g · collo da 10
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Stagioni e origini
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