Moutarde
De jeunes feuilles de moutarde, au piquant franc et rafraîchissant.
Les jeunes pousses de moutarde offrent des feuilles tendres, parfois teintées de rouge ou de pourpre selon les variétés. Leur saveur piquante, qui rappelle le raifort, relève instantanément une salade. Elles se mélangent à des jeunes pousses plus douces ou se servent en garniture d'une viande ou d'un poisson.
- Origine
France- Disponibilité
- Pleine saison : janvier → juillet
- Précision
- "bois" ou "thermo"
- Saveur
- Piquante, poivrée, note de raifort
En cuisine
- Pour relever un mesclun trop doux
- Avec un rôti de bœuf froid
- En garniture d'un poisson gras
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Fiche technique
- Nom botanique
- Brassica juncea
- Aspect
- Rouge avec dégradé de vert.
- Goût
- Moutarde prononcé
- Durée de vie
- 8 jours
- Allergènes
- Moutarde
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|
| Barquette 125 g × 8 | France | Barquette transparente operculée · 125 g net | 8 barquettes · 1,5 kg brut · 565 × 365 × 135 mm (L × l × h) | |
| Colis 1 kg | France | Vrac 1 kg net | 1 kg net · 1,5 kg brut · 495 × 285 × 85 mm (colis bois) | 200 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
