Photos Yukon
Mini pak choï
Un petit chou chinois tendre, à cuire entier ou en moitiés.
Le mini pak choï est une petite rosette de chou chinois aux côtes blanches et charnues et aux feuilles vert foncé. Sa saveur douce, légèrement iodée, et sa texture à la fois croquante et fondante en font un légume très polyvalent. Il se cuit en quelques minutes, entier ou fendu en deux.
- Origine
Afrique du Sud- Disponibilité
- Pleine saison : février, juin → septembre
- Saveur
- Douce, fraîche, légèrement iodée
En cuisine
- Sauté au wok avec ail et gingembre
- Vapeur avec un poisson et sauce soja
- Coupé en deux et grillé à la plancha
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Afrique du Sud |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 200 g × 4Afrique du Sud
Fiche technique
- Catégorie
- Catégorie I
- Calibre
- Diamètre 30-45 mm, longueur 15-17 cm (6 pièces par barquette)
- Aspect
- Taille et couleur uniformes (écart de diamètre de 5 mm maximum par barquette) ; 5 % de feuilles déchirées tolérées ; extrémités sans brunissement.
- Température de stockage
- 0 à 5 °C
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Gencode barquette (EAN) | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|---|
| Barquette 200 g × 4 | Afrique du Sud | 6009665702056 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,23 kg brut | 4 barquettes · 1 kg brut · 300 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 8 colis par couche · 240 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
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