Photos Yukon
Mini betterave
Des betteraves miniatures, rouges, jaunes ou chioggia, à servir entières.
La mini betterave est récoltée jeune, lorsqu'elle atteint la taille d'une noix. Sa chair est fine et sucrée, sa peau tendre, et elle se cuit en quelques minutes. Rouge, jaune ou chioggia aux anneaux roses et blancs, elle se sert entière ou en moitiés pour un dressage net et coloré.
- Origines
France, Afrique du Sud, Espagne- Disponibilité
- Toute l’année
- Précision
- rouge, jaune ou chioggia
- Saveur
- Sucrée, terreuse, délicate
En cuisine
- Rôtie entière au four avec du thym
- Crue en fines lamelles sur un carpaccio
- Glacée en garniture d'un gibier
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| France | ||||||||||||
| Afrique du Sud | ||||||||||||
| Espagne |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 400 gFrance
- Barquette 200 g × 6Afrique du Sud, Espagne
- 8 bottesFrance
- 10 bottesFrance
Fiche technique
- Variété
- Rouge (violette), jaune et rose
- Catégorie
- Catégorie I
- Calibre
- Diamètre 25-45 mm
- Aspect
- Taille, longueur et couleur uniformes, fanes parées (1-2 cm), sans taches de plus de 3 cm.
- Température de stockage
- 2 à 8 °C
- Certifications
- GlobalGAP
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Gencode barquette (EAN) | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|---|
| Barquette 200 g × 6 (rouge) | Afrique du Sud | 6009665700281 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut · 400 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
| Barquette 200 g × 6 (jaune) | Afrique du Sud | 6009665700182 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
| Barquette 200 g × 6 (rose) | Afrique du Sud | 6009665700380 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut · 400 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
| Barquette 200 g × 6 (rouge) | Espagne | 6009665702322 | Barquette 200 g net · 140 × 140 × 30 mm · 0,21 kg brut | 6 barquettes · 1,5 kg brut · 400 × 300 × 100 mm (L × l × h) | 10 colis par couche · 260 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
