Maïs épi
Des épis de maïs doux, juteux et sucrés, à griller ou à cuire.
Le maïs doux en épi offre des grains jaunes, juteux et sucrés, serrés autour de la rafle. Il se cuit à l'eau, à la vapeur ou se grille directement, pour caraméliser légèrement les grains. Égrené, il entre dans les salades, les veloutés, les salsas ou les garnitures.
- Origines
Sénégal, Maroc- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Sucrée, juteuse, végétale
En cuisine
- Grillé au barbecue avec un beurre épicé
- Égrené dans une salsa ou une salade
- En velouté de maïs doux
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Sénégal | ||||||||||||
| Maroc |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 2 pièces × 10
- 2 epi barq × 7Sénégal
- Barquette 2 pièces × 8Maroc
- Vrac 30 pièces
Fiche technique
- Nom botanique
- Zea mays
- Variété
- Maïs doux (Dulce)
- Catégorie
- Catégorie I
- Aspect
- Épis entiers, sains et propres, sans corps étrangers ; caractéristiques typiques de la variété ; sans odeur ni saveur étrange.
- Durée de vie
- 8 jours au frais ; 7 jours à température ambiante
- Température de stockage
- 2 à 8 °C en chambre froide ; transport à 6-12 °C
- Conservation
- Rincer avant de consommer ; sans additif ni conservateur.
- Traitements après récolte
- Traitements phytosanitaires conformes à la législation du pays de destination
- Transport
- Frigorifique
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Gencode barquette (EAN) | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|---|
| Barquette 2 pièces × 8 | Maroc | 3760089086469 | Barquette de 2 épis | 8 barquettes | 150 colis par palette |
| Plateau 2 pièces × 8 |  Espagne | Plateau polypropylène de 2 épis · 400 g net | 8 plateaux · carton 400 × 300 × 150 mm (L × l × h) | 100 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
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