Haricot vert extra-fin

Des haricots verts extra-fins, d'une grande finesse et d'un beau croquant.

Le haricot vert extra-fin est récolté jeune, lorsque la gousse est encore très fine et sans grains apparents. Il offre une texture croquante et une saveur délicate, appréciées en gastronomie. Sa cuisson est rapide, à l'eau ou à la vapeur, et il se sert en garniture, en salade ou en fagots.

Origine: Kenya
Disponibilité: Toute l’année
Précision: marque Authentic
Saveur: Délicate, croquante, végétale

En cuisine

En salade avec du foie gras
En garniture d'une viande rôtie
En fagots pour un dressage soigné

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit cru
Énergie	132 kJ / 32 kcal
Matières grasses	0,21 g
dont acides gras saturés	0,06 g
Glucides	4,1 g
dont sucres	3,3 g
Fibres alimentaires	2,9 g
Protéines	1,9 g
Sel	0,01 g

Valeurs moyennes. Source : Ciqual 2020.

Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.

Saisons et origines

Début de saison
Pleine saison
Fin de saison
Disponible mais rare

Origine	Janv	Févr	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc
Kenya

Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.

Conditionnements

Colis
Kenya

Fiche technique

Variété: Amy, Polista, Samantha, Vanilla, Star, Serengeti
Catégorie: Extra
Calibre: Longueur 80 à 110 mm, diamètre 5 à 6,5 mm
Aspect: Haricots droits, jeunes, tendres, fermes et cassants, sans fil ; vert pâle à moyen ; pédoncule et calice conservés. Aucun défaut majeur toléré.
Goût: Frais, typique du haricot vert
Durée de vie: 21 jours après conditionnement (barquettes)
Température de stockage: 5 à 8 °C
Transport: Avion, 48 h maximum entre la récolte et l'arrivée

Conditionnements et gencodes

Conditionnement	Origine	Unité de vente	Colis
Barquette 250 g × 12	Kenya	Barquette 250 g net	12 barquettes · 3 kg net
Barquette 500 g × 8	Kenya	Barquette 500 g net	8 barquettes · 4 kg net
Barquette 500 g × 6	Kenya	Barquette 500 g net	6 barquettes · 3 kg net
Sachet 500 g × 6	Kenya	Sachet 500 g net · 190 × 230 mm	6 sachets · 3 kg net

Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.

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