Koppert CressGhoa Cress
Une cresse aux notes d'agrumes et de coriandre douce.
La Ghoa Cress est une micro-pousse au parfum frais, entre agrumes et coriandre douce. Décorative et légère, elle s'accorde avec les poissons, les volailles et les soupes, et apporte une touche exotique aux desserts à base de fruits tropicaux. Elle se marie aussi très bien avec les cocktails au gin.
- Origine
Pays-Bas- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Agrumes, coriandre douce, fraîche
- Nom botanique
- Coriandrum
En cuisine
- Sur un curry de volaille ou de poisson
- Dans un dessert aux fruits tropicaux
- En garniture d'un cocktail au gin
Fiche technique Koppert Cress
- Goût / arôme
- Agrume, coriandre · Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
- Conservation
- Froid, 2-7 °C
- Conditionnement
- Solitair (16 st), CressSingle
- Taille
- Minimum 3 cm et maximum 12 cm au-dessus du milieu de culture. Le diamètre de la vraie feuille doit être de 0,5 cm minimum à 1,5 cm maximum (60 % des plantes germées).
- Accords
- Ces jeunes pousses d’herbes aromatiques se marieront parfaitement aux poissons, et volailles. Dans les potages ou salades, Ghoa Cress® est également un ingrédient très apprécié. Ghoa Cress® peut aussi être utilisé dans des desserts, par exemple associé à des fruits exotiques ou du gin. Ghoa Cress® se distingue non seulement par sa saveur fraîche et sa valeur décorative, mais également pour ses effets bénéfiques présumés sur la santé. Ce que l'on sait moins, c'est qu'il est également possible d'utiliser l'enveloppe des graines.
- Disponibilité
- Ghoa Cress® est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours entre 2°C et 7°C. Sa culture en lutte biologique permet son utilisation immédiate, sans même un rinçage préalable, il répond aux normes d’hygiène en cuisine.
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- 16 barquettesPays-Bas
- 12 barquettesPays-Bas
Fiche technique
- Goût
- Agrume et coriandre
- Durée de vie
- 7 jours entre 2 et 7 °C
- Température de stockage
- 2 à 7 °C (optimum 2 à 4 °C)
- Conservation
- Utilisable immédiatement, sans rinçage.
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Unité de vente | Colis |
|---|---|---|---|
| Colis 16 barquettes | Pays-Bas | Barquette | 16 barquettes · 400 × 300 mm |
| Colis 12 barquettes | Pays-Bas | Barquette | 12 barquettes |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
