Feuilles de bananier
De grandes feuilles souples pour envelopper, cuire et présenter.
Les feuilles de bananier sont de grandes feuilles vertes et souples, utilisées pour envelopper les aliments pendant la cuisson. Elles protègent la chair, conservent son humidité et lui transmettent un léger parfum végétal. Elles servent aussi de support de présentation, sur une table ou un buffet d'inspiration tropicale.
- Origine
Thaïlande- Disponibilité
- Toute l’année
- Précision
- longue
- Saveur
- Parfum végétal léger
En cuisine
- En papillote pour un poisson grillé
- Pour cuire un riz gluant à la vapeur
- En support de présentation sur buffet
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Thaïlande |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Sachet 500 g × 4Thaïlande
Fiche technique
- Variété
- Variété locale
- Catégorie
- Catégorie I
- Aspect
- Feuilles coupées en longues pièces, nervure centrale retirée ; vert d'un côté, vert clair de l'autre. Une cire blanche naturelle est normale.
- Température de stockage
- 8 à 10 °C
- Humidité
- 90 %
- Conservation
- Endroit frais, sec et bien ventilé ; éviter le soleil direct et l'humidité élevée
- Allergènes
- Aucun allergène connu
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Unité de vente | Colis | Palette |
|---|---|---|---|---|
| Sachet 500 g × 4 | Thaïlande | Sachet 500 g net · 300 × 200 × 30 mm · 0,5 kg brut | 4 sachets · 2,4 kg brut · 400 × 300 × 100 mm | 120 × 100 · 8 colis par couche · 20 couches · 160 colis par palette |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
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