Courge spaghetti
Une courge dont la chair cuite se défait en longs filaments.
La courge spaghetti est une courge oblongue à la peau jaune pâle. Une fois cuite, sa chair se détache à la fourchette en longs filaments qui évoquent des pâtes. Sa saveur est douce et légèrement sucrée. Elle se sert comme des spaghettis, avec une sauce, gratinée ou en salade tiède.
- Origines
France, Allemagne- Disponibilité
- Pleine saison : octobre → janvier
- Saveur
- Douce, légère, légèrement sucrée
En cuisine
- En filaments avec une sauce tomate
- Gratinée au parmesan et à la crème
- En salade tiède aux herbes
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 136 kJ / 32 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,57 g |
| dont acides gras saturés | 0,12 g |
| Glucides | 5,4 g |
| dont sucres | 2,8 g |
| Fibres alimentaires | 1,5 g |
| Protéines | 0,64 g |
| Sel | 0,04 g |
Valeurs moyennes. Source : Ciqual 2020.
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 12 kg
- Vrac 13 kg
Fiche technique
- Nom botanique
- Cucurbita pepo
- Calibre
- 800 g à 1,2 kg
- Aspect
- Chair formant des filaments proches de spaghettis à la cuisson.
- Conservation
- Longue conservation, dans un endroit sec et aéré entre 12 et 20 °C
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Colis |
|---|---|---|
| Colis bois 13 kg | France | Colis bois 13 kg net |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
Espagne, Pays-Bas
