Exotiques & saveurs d’Asie
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Citron cédrat
Un agrume volumineux à l'écorce épaisse et parfumée, pour confire.
Le cédrat est un agrume de grande taille, à la peau bosselée et à l'écorce très épaisse. Sa chair contient peu de jus, mais son zeste et son albédo dégagent un parfum intense et raffiné. Il se confit, se râpe sur un plat ou se taille en fines lamelles crues, assaisonnées.
- Origine
Italie- Disponibilité
- Pleine saison : octobre → avril
- Saveur
- Parfumée, zestée, peu acide
En cuisine
- Confit en dés pour la pâtisserie
- Râpé sur un poisson cru
- En fines lamelles crues à l'huile d'olive
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italie |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Colis 2 piècesItalie
- Vrac 4,5 kg
- Vrac
- Vrac 2,5 kg
Thaïlande
Vietnam, Maroc
Indonésie
